La Cucoma
Spaghetti alle alici fresche capperi e olive taggiasche
Il Ristorante La Cucoma si trova a San Pancrazio di Russi, in provincia di Ravenna. Noto per la sua cucina di pesce di alta qualità, preparato con amore e dedizione dallo chef Marco Amadori e dalla sua brigata, mentre il fratello Emiliano cura nello specifico sala e cantina. La famiglia Amadori gestisce questa insegna da oltre 45 anni. Secondo gli ispettori della Guida Michelin 2026 La Cucoma è “una delle migliori espressioni della cucina di pesce della Romagna”. Le ricette proposte sono quelle classiche dell’Alto Adriatico: pesce crudo, fritti, grigliate alla brace di legna e primi della tradizione come i memorabili spaghetti con le “poverazze”, oppure il risotto di mare saporito e cremoso, preparato con frutti di mare.
Da segnalare anche l’eccellente rapporto qualità prezzo del menu che ha valso alla Cucuma l’inserimento nella prestigiosa lista dei Bib Gourmand della Guida Michelin.
La ricca cantina ben si addice ad accompagnare in modo perfetto con i suoi bianchi, i rossi e gli spumanti qualsiasi proposta della cucina della tradizione marinara della Romagna, completando al meglio, anzi sublimando, il piacere di specialità culinarie davvero eccellenti.
Consulta la qui carta dei vini sempre aggiornata del ristorante La Cucoma cliccando su questo link di Enoweb.
Contatti
La Cucoma, Via Provinciale Molinaccio, 175, 48026 – Russi (RA)
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