Ad Astra

Il Ristorante Ad Astra a partire dall’aprile 2026 si trova a Varzi all’interno del suggestivo complesso del castello Malaspina. Offre un’esperienza culinaria di alta qualità, segnalato come uno dei migliori ristoranti della provincia pavese da “La Cucina italiana” e dalla Guida Michelin. La cucina del giovane chef Alessandro Folli è caratterizzata da piatti innovativi e creativi, che valorizzano le materie prime del territorio con un tocco di originalità. Originario della provincia di Pavia Folli vanta però un notevole bagaglio di esperienza. Allievo del grande Fulvio Pierangelini ha lavorato anche dai fratelli Cerea a Brusaporto (BG) e vanta importanti esperienze all’estero (Parigi, Bruxelles e Ginevra). Nel suo ristorante porta dunque in tavola tracce culinarie uniche, con un perfetto equilibrio tra modernità e tradizione, territorio e internazionalità. L’ambiente interno è curato e raffinato, con un’atmosfera accogliente e invitante. Le tre piccole sale hanno ognuna una diversa proposta. La prima sala è tovagliata ma con una mise en place pulita e semplice, nella seconda sala spicca un tavolo conviviale in marno bianco e la terza saletta ‘in blu’ è elegante e pronta ad accogliere chi vuole vivere un’esperienza rilassata. La carta dei vini non manca di riferimenti alla migliore produzione francese e italiana ma esalta in modo particolare il Pinot Nero e il metodo classico in tutte le sue declinazioni. Con valutazioni rispettivamente di 4.8 e di 4.9 Ad Astra è uno dei ristoranti maggiormente apprezzati dagli utenti di Google Business e Tripadvisor.

Contatti

Indirizzo:  Castello di Varzi – Dimora Malaspina, Piazza Umberto I – 27057, Varzi (PV)