La Rucola 2.0
Il ristorante La Rucola è situato in uno dei vicoli più seducenti di Sirmione a fianco del Castello Scaligero. Nel marzo 2017 è stato completamente ristrutturato in stile contemporaneo, modificando il nome in Rucola 2.0. Contemporanea è anche la cucina che mantiene negli anni salda la sua vena creativa, così come, allo stesso tempo, la predilezione per gli ingredienti dal mare, sempre pronta – tuttavia – a qualche incursione di terra e di acqua dolce. La Rucola è da più generazioni nelle mani sapienti della Famiglia Bignotti storico punto di riferimento dell’accoglienza Sirmionese. Gionata Bignotti (@gionatabignotti) prima di assumere, vent’anni fa, la guida della cucina del ristorante di famiglia, vanta importanti esperienze presso il San Domenico di Imola (due Stelle Michelin) e Le Cirque di New York (due stelle Michelin). Nel 1995 entra nei J.R.E – Jeunes Restaurateurs Italia e nel 2001 conquista la Stella Michelin
A curare la fornitissima cantina è il direttore di sala Angelo Fiorillo. La cucina, di base mediterranea, propone materie prime di ottima qualità preparate in modo creativo dallo chef, il quale si assicura di esaltare il prodotto artigianale in modo da rispettarlo e non comprometterne l’autenticità.
Contatti
La Rucola 2.0, Vicolo Strentelle, 3, 25019 Sirmione BS
 |  |  |  |  |  |  |
